Как создать сервер:

Первым делом скачиваем последнюю версию пакета файлов SA-MP сервера из раздела «Клиенты и сервера» 
Распаковываем в любую папку, заходим в папку с сервером и запускаем samp-server.exe. Всё теперь можно включать клиент, добавлять туда свой айпи адрес и жать connect.

Server.cfg

Файл конфигурации по умолчанию выглядит так:

echo Executing Server Config... 
lanmode 0 
maxplayers 32 
port 7777 
hostname Unnamed Server 
gamemode0 lvdm 1 
gamemode1 rivershell 1 
gamemode2 area51 1 
gamemode4 sftdm 1 
weburl www.sa-mp.com 
rcon_password changeme - где changeme меняем на свой пороль (любой)

Команды администратора:

/rcon changemode - изменить игровой мод (например /rcon changemode lvdm) 
/rcon login - вход в режим администратора. Необходимо для выполнения следующих команд. 
/rcon exec - запустить конфиг. 
/rcon cmdlist - отобразить список всех команд. 
/rcon varlist - отобразить список всех переменных. 
/rcon exit - выход. 
/rcon kick - kick player по id. Выбрасывает игрока. 
/rcon ban - ban player по id. Выбрасывает игрока перманентно. 
/rcon gmx - перезапуск сценария. 
/rcon changemode - смена текущей карты. 
/rcon say - напечатать в чате "text" от админа. 
/rcon echo - напечатать текст на стороне консоли. 
/rcon reloadbans - reloads bans. 
/rcon password - установка или изменение пароля на сервер. 
/rcon unbanip - разбанить игрока. 
/rcon reloadlog - очистить лог сервера (server_log.txt.) 
/rcon players - Показывает игроков на сервере (с их именами, IP & пингом). 
/rcon banip [IP] - Банит игрока по IP адресу (например: /rcon banip 127.0.0.1). 
/rcon unbanip [IP] - Разбанивает игрока по IP адресу (например: /rcon unbanip 127.0.0.1). 
/rcon gravity - Изменить гравитацию (например: /rcon gravity 0.008). 
/rcon weather [ID] - Изменить погоду (например: /rcon weather 1). 
/rcon loadfs - Загрузить определённый фильтрскрипт (например: /rcon loadfs adminfs). 
/rcon unloadfs - Выгрузить с сервера определённый фильтрскрипт (example: /rcon unloadfs adminfs). 
/rcon reloadfs - Перезагрузить определённый фильтерскрипт (example: /rcon reloadfs adminfs).

Как правильно забанить и разбанить игрока на сервере.

Чтобы забанить пишем /ban IP или /ban nick или /ban ID

Чтобы разбанить следует вначале ввести /unban nick, далее, для полного разбанивания нужно быть залогиненым через ркон /rcon login (ваш пароль) и пишем /rcon unbanip адрес (IP адрес можно просмотреть открыв с помощью блокнота файл samp.ban) Для завершения процедуры unban, необходимо ввести команду /rcon reloadbans (либо просто /rcon exit и заново включить сервер). 
Всё игрок может зайти на сервер.

Как сделать себя админом на сервере?

Ответ:

Очень просто, после того как вы установили свой rcon пароль в файле Server.cfg, вам просто нужно в игре прописать /rcon login пароль ( /rcon login - так и пишем, а вот слово "пароль" заменяем своим установленным паролем) После того как появится надпись You are logged in as admin, которая означает что всё сделано правильно, вам нужно сделать себя админом в моде, сконкретной команды нет, у каждого мода свои команды установки админа, но чаще всего это /makeadmin ID 1337, где ID - это ваш айди номер, чтобы узнать свой айди номер нужно нажать tab и посмотреть какая цифра стоит рядом с вашим ником это и есть ваш айди. А вот 1337 - это уровень админа, он может быть так же 1, 2, 3 и т.д. в зависимости от мода, так что если не работает при вводе /makeadmin ID 1337, попробуйте ввести /makeadmin ID 1. 
Второй вариант это /setadmin ID 1 - ну тут как и выше, команда, айди, уровень админа. Можно например себя назначить главным админом, уровня 1337 или первого, а можно ещё взять себе в помощники когото, прописать /makeadmin ID 3или2, и ваш помощник будет админом но с ограниченными возможностями. Чтобы узнать доступные в моде уровни админа, пишем в чате /help или /adminhelp (/ahelp)

Есть еще способ, как сделать себя админом с определенными правами. 
В некоторых случаях самый действенный. Ищете в папке с сервером папку Scriptfiles. Открываете её и находите файл, название которого совпадает с вашим ником/логином. Открываете его с блокнотом или с любым другим текстовым редактором и смотрите строку "level=[ID]". 
Это и есть уровень "привилегий" данного игрока. Ставите нужный ID уровня, сохраняете файл, закрываете текстовый редактор, запускаете сервер и проверяете. ID уровня обычно обозначается числом, от нуля и выше (до 3, до 5, до 10) - в зависимости от мода.